文化
母亲的汤圆
每年元宵节,最期盼的便是收到母亲托人带来的汤圆。一袋是绵密醇厚的黑芝麻馅,一袋是清甜醇香的白花生馅。母亲总笑着说,这叫黑白分明。这特别的滋味,裹着乡土的烟火与母亲的叮咛,是世间任何食物都无法取代的。
母亲在乡下生活,年近八旬,依旧守着家里那台小石磨,亲手研磨糯米粉。旁人劝她买现成的,她总摆摆手,说,磨粉能活动筋骨,自己磨的吃着踏实。节前,她早早便开始忙活,从磨粉到调馅料,一步都不马虎。皮是亲手磨的细糯米粉,软糯却不粘牙。馅料也讲究,剁碎的精瘦猪后腿肉,拌上炒得喷香的黑芝麻,或是碾得细碎的白花生。母亲做的汤圆个头饱满,看着就惹人喜爱。
母亲煮汤圆也很认真。等水烧开,将汤圆轻轻下入锅中,看着一个个圆滚滚的汤圆浮上水面,快出锅时添一小勺白糖提鲜,再放几片小白菜点缀,最后撒上几粒干百合。母亲做的汤圆分量足,吃上几个,胃里便暖意融融。那加了百合的汤头,清润香甜,香气绕齿。
小时候,我总爱跟在母亲身后,看她揉粉、包馅、煮汤圆。厨房里烟火缭绕,满屋子都是糯米与馅料的香气。望着母亲指尖翻飞间包出一个个圆润的汤圆,我的心便被幸福填满。
母亲常说,汤圆馅料分黑白,不只是口味的区别,也是做人的道理。黑是黑,白是白,心里要始终揣着一杆秤,是非分明,不能糊涂。
我初中毕业便外出求学,一晃四十年过去了。与母亲聚少离多,成了我心底最深的遗憾。每次拨通家里的电话,总要跟母亲絮絮叨叨聊上很久,唯有这样,才能缓解思乡之情。
做人要像这汤圆,实实在在,黑白分明。年少时只当是母亲的寻常叮嘱,懵懂不解其意。如今,历经世事,才真正读懂“黑白分明”四个字的分量。在纷繁复杂的世间,守住内心的清白,坚守做人的底线,不随波逐流,不敷衍了事,是多么可贵的品质啊!
今年,再次收到母亲做的汤圆,第一时间煮上一碗,百合的清润在汤水中缓缓化开,黑芝麻的浓醇、白花生的清甜,轻轻咬一口,还是记忆里的味道。汤圆里藏着深沉的母爱,也藏着质朴的人生信条:外表温润,内心丰盈,纵使在沸水里浮沉辗转,也坚守本心,不改其形。(牛明峰 作者单位:云南省昆明市纪委监委)
